Gazpacho con Helado Cremoso de Aove con Tomatitos maduros en rama y spaghettini fritos

Elaboración

1. En un vaso americano añade las verduras lavadas y troceadas, el pan, sal, pimienta, dos cucharadas de vinagre, cuatro cucharadas de aceite AOVE de cosecha temprana. Cubre con el agua embotellada.Reserva en nevera dos horas.
2. Tritura la verduras y cuela por un chino. Reserva en nevera.
3. Descongela los spaghettini para freír. Forma nidos con los spaghettini y fríelos en aceite de oliva bien caliente. Cuando estén dorados sálalos con flor de sal y reserva en papel absorbente.
4. En un plato hondo sirve el gazpacho, sobre éste añade un nido de spaghettini frito.
5. Acaba con una quenelle de Cremoso AOVE de tomatitos maduros, flor de sal, pimienta recién molida y un hilo de aceite AOVE de cosecha temprana