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Pad thai de gambas, tirabeques y hojas de lima kaffir
40 min.
4 personas
Ingredientes
320g Spaghettini para freír
6 gambas
2 limas
50 ml de salsa de soja
50 ml de salsa de ostras
10 ml de aceite de sésamo
1 cebolla tierna
10g de katsuobushi ( atún seco)
1 zanahoria
60g de cacahuetes
4 hojas de lima kaffir
2 ramas de citronella
Elaboración
Pela la zanahoria y la cebolla y córtala en juliana.
Hierve 5 minutos: la soja, la salsa de ostras y doble de agua con las hojas de lima kaffir junto a la citronella.
Saltea durante 5 minutos a fuego vivo las verduras, añade las gambas, spaghettini descongelados y el líquido de la mezcla anterior.
Presenta la receta en un bol y decórala con el katsuobushi y el cacahuete troceado.
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