Ravioli de trufa negra con huevos estrellados

Elaboración

1. Hierve en abundante agua con sal los Raviolis de trufa durante tres minutos.
2. Fríe los huevos hasta que tengan puntilla o prepáralos como huevo poché
3. En un plato pon una base de raviolis, sobre estos coloca un huevo frito o poché.
4. Acaba con flor de sal, pimienta recién molida y un poco de aceite de oliva virgen extra.